Torta navideña bajas calorías. Una delicia!!

Estamos en una época maravillosas pero que para muchos con el exceso de invitaciones y comida se vuelve una pesadilla por todas las calorías que ingerimos por lo cual les dejo una deliciosa receta de una torta navideña, que además de hacerte quedar perfecta ante cualquier invitado, no aportara demasiadas calorías a tu cena navideña y además es tan rápida que no te quitara tiempo para el resto de tus preparativos.

Pruebenla y me cuentan que les pareció!!  

Y una muy feliz navidad para todos!!!

Besotes!!!

           

Torta navideña bajas calorías

Una porción contiene: 70 Kcal

Ingredientes:

6 huevos

12 cucharadas de leche en polvo descremada

Edulcorante líquido

Vainilla - Vino, opcional

Puré de manzanas

Crema dietética (queso untable, edulcorante y vainilla)

Duraznos lavados y Frutas abrillantadas (pocas)

Preparación:

Hacer el bizcochuelo con los 6 huevos, la leche, el edulcorante líquido, vainilla, hornear, enfriar, cortar por la mitad, rociar con un poco de vino.  

Rellenar con puré de manzanas, armar, adornar con la crema dietética, con el durazno lavado y las frutas abrillantadas.

Una super refrescante Gelatina de Maracuyá y Frutos del Bosque!! Una Delicia!!

Esta fácil receta te permite deleitarte con sabores naturales y ademas le pondras un delicioso toque dulce al final de tus comida!!

Tiempo de preparación: 20 minutos 

Tiempo de cocina: 10 minutos

Total: 30 minutos 

Ingredientes:

·         250 grs. frutos del bosque. 

·         360 grs. de pulpa de maracuyá. 

·         60 grs. de azúcar granulada light. 

·         14 grs. de gelatina sin sabor. 

·         1 chorrito de limón 

·         1 ralladura de cáscara de limón 

·         120 grs. de agua fria. 

  Para decorar 

·         Un puñado de frutos del bosque.

Preparación:

1.  Coloca en un bol de acero inoxidable a baño maría los frutos del bosque,la pulpa de maracuyá, azúcar granulada light, la gelatina, el chorrito de limón y la ralladura.   

     Mezcla a fuego lento con una cuchara de madera, hasta que se homogeniza y disuelve el azúcar. 

2.    Deja enfriar en un baño maría invertido. 

3.    Incorpora el agua fría. 

4.    Colócalo en un molde o en pequeños moldecitos. Sírvelo con frutos del bosque.

Flan de pera

Todo postre que en su interior contenga frutas, es nutritivo y bajo en calorías, además suelen ser refrescantes y ayudan muchísimo a darle color y sabor a tu dieta, con lo que la hacen mucho más llevadera y a la vez le dan el toque delicioso, que solemos extrañar en las dietas. Así que anímense prepárenlo y cuéntenme que tanto les gusto. 

Flan de pera 

INGREDIENTES 

-1 1/2 taza de leche desnatada. 

-1 taza de peras al natural, licuadas. 

-1 1/2 cucharadita de edulcorante líquido. 

-1 cucharadita de esencia de vainilla. 

-2 sobres de gelatina (sin sabor). 

-1 clara. 

  

PREPARACIÒN 

Hierve en una olla la leche descremada con la esencia de vainilla y cuando la retiras del fuego, agrégale el edulcorante.   

Incorpórale la gelatina sin sabor (previamente hidratada) en media taza de agua fría y lleva la olla al fuego hasta que la gelatina esté diluida. Retira la olla del fuego para que baje la temperatura. 

 Luego cuando esté fría añádele la clara batida, las peras licuadas y mezcla bien.  

Vierte la mezcla del flan en un molde humedecido con un poquito de agua y llévalo a la heladera durante unas horas.   

Por último, desmolda con cuidado el flan y adórnalo con trocitos de pera.

Arroz con Leche. Nutritivo y bajo en Calorias

Arroz con Leche

Si estamos en plena dieta pero lo dulce nos llama y mucho, pues aquí les dejo una receta que gusta a chicos y grandes y de fácil preparación y que en esta versión te sorprenderá por las bajas calorías que tiene.

El arroz con leche, por sus ingredientes, es un postre muy nutritivo; lleva arroz, leche y azúcar. Pero a su vez, por esos mismos ingredientes es que muchas personas no pueden consumirlo, ya sea porque deben llevar una dieta baja en calorías o porque no pueden consumir azúcar.

Solo reemplazaremos los ingredientes con altas calorías por otros de pocas calorías y ya está. A comer un delicioso arroz con leche.

Ingredientes de la receta

-200 gr. de arroz común.
-1500 cc. de leche descremada.
-Ralladura de 1 naranja (piel).
-Ralladura de 1 limón (piel pero solo la parte amarilla, no la blanca).
-Edulcorante.

-1 rama de canela.  

 -Canela en polvo a gusto.

Preparación   

-En una olla se coloca la leche, la canela y las cáscaras ralladas.

·       -Mientras se calienta, lavar bien el arroz y reservar.

·     -  Una vez que la leche comience a hervir, añadir el arroz, poner a fuego muy bajo y cocinar durante unos 20 minutos. Unos minutos antes que la cocción esté terminada, añadir el edulcorante. Revolver de vez en cuando para que el arroz no se pegue.

·      - Es conveniente ir probando el arroz con leche, para que quede exactamente a tu gusto

·       -Cuando ya esté listo, retirar del fuego y dejarlo en la misma olla tapado. Se puede consumir en el momento o llevar a la heladera para comerlo frío en otro momento.

Me cuentan que tanto les gusto!! 

Una deliciosa tarta light de Zanahoria

Torta light de zanahorias

Ingredientes 

Porciones: 18 

-6 claras de huevo. 

-1 1/3 taza de azúcar. 

-250 g de puré de manzana. 

- 125 ml de leche descremada. 

-1½ cucharaditas de esencia de vainilla. 

-½ cucharadita de nuez moscada. 

-1 cucharada de canela. 

-2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. 

-125 g de harina integral leudante (se prepara mezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada 125 g de harina). 

-125 g de harina común. 

-220 g de piña en lata (con su jugo). 

-250 g de zanahorias ralladas. 

-60 g de nueces picadas. 

-90 g de pasas de uva rubias.  

Modo de preparación

Tiempo de cocción: 40 minuto/s 

1. Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Enmantecar un molde redondo mediano. 

2. En un bol grande, batir las claras de huevo a nieve. Introducir pausadamente el azúcar, luego el puré de manzana, y por último la leche y la vainilla. Agregar la nuez moscada, canela, bicarbonato de sodio y harina. 

3. Pasar el ananá por la licuadora junto con su jugo. 

4. Agregar a la preparación, uno por uno, los siguientes ingredientes: puré de ananá, zanahorias, nueces y pasas de uva. Verter la mezcla en el molde previamente enmantecado.

5. Llevar al horno durante 35 a 40 minutos o hasta que que al insertar un palillo en el centro salga limpio. 

6. Un consejo práctico de presentación: Sacarla del molde y ponerla en una bandeja. 

7. Espolvorear por encima coco, zanahoria y cascara de naranja rallada, para una presentación mas deliciosa. 

Disfrútenla sin culpa e inviten a sus amiga que también están a dieta. Te pedirán la receta¡¡

Helado light de sandía. Una deliciosa al paladar.

Sandia en Helado. Super Refrescante  

Los helados light son geniales, ya que te permiten comer algo sabroso sin sumar demasiadas calorías. Como de costumbre, lo ideal es prepararlos partiendo de una base más bien liviana y hacerlos con fruta. La fruta siempre nos dara ese toque dulce que tnto gusta a nuestro paladar pero a la vez nos permitira mantener el cuidado de nuestro cuerpo y de nuetra salud.

En este caso, la combinación de clara de huevo y sandía es perfecta, ya que es sumamente baja en calorías y el resultado final es apetitoso por demás. No tienes más que seguir los pasos de esta sencilla receta.

Ingredientes:

Una taza de pulpa de sandía sin semillas

Una clara de huevo

Una cucharada de zumo de limón

Endulzante permitido al gusto

Preparación: 

Coloca el zumo de limón junto a la sandía y el endulzante permitido (al gusto) en la batidora y procesa hasta que te quede la pulpa bien deshecha. A continuación, bate la clara de huevo hasta que quede a punto nieve. Mezcla con la preparación anterior, siempre con movimientos suaves y envolventes.

Lleva el helado al congelador o freezer. Cada tanto, sácalo del refrigerador y revuélvelo para que no se cristalice. Cuando esté a punto (congelado, pero no hecho un bloque de hielo) ya estará listo para ser consumido. Como has visto, es una receta sencillísima y que se puede disfrutar en cualquier momento, aunque es ideal para el verano, dadas las capacidades refrescantes de la sandia.

Batido de Melón: Delicioso y sin calorías.

BATIDO DE MELÓN  

Siempre es delicioso y refrescante tomarse un batido de frutas, además es puede ser un postre muy nutritivo y totalmente ligero y sin calorías. Así que hora les dejo una receta económica, rápida y deliciosa. 

INGREDIENTES 

Medio melón.

2 yogures naturales.

Hielo. 

PREPARACION

Partimos el melón por la mitad. Le sacamos las semillas, le quitamos la piel y lo cortamos en trozos medianos. 

En un bol añadimos los trozos de melón y los dos yogures y lo batimos todo junto. Por otro lado picamos el hielo o lo batimos hasta que quede en trocitos muy pequeños.

Finalmente mezclamos el hielo con la mezcla de yogur y melón y servimos de inmediato. Una ventaja importante es disponer de una licuadora para realizar todos estos pasos. 

Podemos servirlo en  vaso alto, pudiendo decorarlo con sirope o nata al gusto de cada uno.

Gelatina de manzana y arándanos

Para los que están a dieta y no pueden renunciar a los postres, aquí les dejo unas gelatinas muy sabrosas capaces de satisfacer a los paladares más exigentes.  

Tomar nota de cómo preparar unos postres que NO ENGORDAN.  

La receta es totalmente facil de preparer y super economica.

Disfrútenla.

Gelatina de manzana y arándanos 

INGREDIENTES:

1 litro de zumo de manzana

250 g de arándanos

6 cucharadas de copos de agar agar

1 cucharadita de esencia de vainilla 

PREPARACIÓN:

Ponemos el zumo de manzana en una cazuela pequeñita y lo ponemos a hervir. Añadimos entonces los copos de agar agar, y después bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante unos dos minutos.

A continuación lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe . Añadimos la esencia de vainilla.

Mezclamos la gelatina con los arándanos en un cuenco y lo metemos al frigorífico durante 2 horas, hasta que cuaje. Pasado este tiempo… ¡Gelatinas listas para comer!

Cau Cau de Pollo Light

Esta receta peruana es una delicia y si es hecha light, aparte de darte un gustito por supuesto sigues cuidando la línea. 

Así que prepárenlo y luego cuéntenme que tan deliciosa estuvo. 

Buen Provecho!! 

Cau cau de Pollo 

Ingredientes: 

1/3 de taza de cebolla, finamente picada 

½ cucharada de aceite 

½ cucharadita de ajo, molido 

150 g de carne de pollo o res, picada y sin piel 

1 taza de zapallito italiano, picado en cuadraditos 

Ají amarillo fresco, sin semilla ni venas, molido 

Palillo 

Hierbabuena 

Sal 

Pimienta 

Comino 

Preparación: 

Calentar el aceite en una olla y agregar los ajos y la cebolla picada. Dejar cocinar hasta que esté suave. Agregar el ají amarillo molido, comino, pimienta, sal y palillo. Agregar un poco de agua y añadir el pollo (o res) picado. Dejar cocinar con una ramita de hierbabuena. Cuando esté cocido, agregar el zapallito italiano. 

Mezclar, dejar cocinar unos minutos y retirar del fuego. Rectificar la sazón. Servir con una cucharita de arroz blanco.

Zumo de Papaya, Piña y Naranja

Ingredientes
1/2 papaya
1/2 naranja
1 rodaja de piña

Tiempo de elaboración:

<15 minutos

Elaboración:

Limpiar la papaya quitando la piel y las semillas; añadir el zumo de la naranja y la rodaja de piña cortada a trocitos.

Pasar por la batidora.

Servir frio en una copa adornado con unas guindas.

Flan de Coco Light

Para los amantes del coco y tan dulceros como yo les he conseguido una receta para que puedan saborear sus dos pasiones juntas y sin sentimiento de culpa luego. 

Así preparenlo y a deleitenses el paladar. Que queda delicioso!! 

Flan de coco light.  

(8 porciones) ¼ taza de azúcar 1/8 taza de agua 1 cda de gelatina sin sabor  1 cda agua caliente 6 sobres de edulcorante 1 taza de leche evaporada 0% grasa 1 taza de leche descremada 2 huevos 3 cdas de coco rallado

Preparación 
Precaliente el horno a 350 C. 

Mezcle el azúcar y el agua en una olla hasta que se disuelva y caramelice. Agregue este caramelo sobre el pyrex. 

Combine la gelatina con el agua caliente. Aparte mezcle en la licuadora el resto de los ingredientes, incluyendo la gelatina. Rocíe esta mezcla sobre el pyrex y cocine por 30 minutos a 350F. Saque del horno y deje enfriar 1 hora.   

Tápelo y refrigere 4 horas antes de comerlo.

Información nutricional (1 porción):

116 calorías, 13.3 g carbohidratos, 0.3 g fibra, 5.8 g proteína, 2.9 g grasa

Cuéntenme que tanto les gusto la receta!!!

Granizado de piña especial con yoghourt

Ingredientes

• 1 trocito de jengibre (al gusto)
• 1 Piña
• 1 yogurt Griego
• Cubitos de hielo
• Azúcar (al gusto)

Preparación de la receta

• Pelar y cortar el jengibre y la piña.
• Mezclar todo con el yoghourt
• Batir con unos trocitos de hielo para conseguir un delicioso granizado.
• Servir en un vaso de cóctel con una rodaja de piña entera.

Espumoso de plátano con canela

Ingredientes

• ½ l de leche
• 4 plátanos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• hielo picado

Preparación de la receta

• Pelar los plátanos y trocearlos.
• Colocarlos con la leche, el azúcar, una pizca de sal y el hielo picado en la jarra de una batidora americana.
• Batir hasta que quede una mezcla fina.
• Repartir el batido en cuencos individuales, y decorar con un poco de canela y frutas rojas para dar un toque de color.

Mousse ligera de chocolate con frambuesas

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de chocolate amargo
• 30 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar glasé
• Hojas de menta
• Frambuesas
• Avellanas

Preparación de la receta

• Separar las yemas y las claras de los huevos.
• Partir el chocolate en trozos pequeños.
• Derretir el chocolate al baño maría a baja temperatura y cuando esté fundido añadir la mantequilla.
• Agregar las yemas de los huevos, mezclar rápidamente y dejar que se enfríe ligeramente.
• Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirles el azúcar para que tomen consistencia.
• Mezclar cuidadosamente las claras de huevo con el chocolate.
• Verter la mousse en un bol y conservar en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
• Con la ayuda de dos cucharas soperas hacer quenefas.
• Colocar las frambuesas y unas avellanas encima de las quenefas.
• Emplatar decorando con una hojita de menta y espolvorear azúcar glace.

Yoghourt helado con fresas

Ingredientes: (4 personas)

• 8 fresas
• 1 yoghourt desnatado sin azúcar.
• 2 sobres de edulcorante.
• Una pizca de vinagre de Módena.

Preparación de la receta: Es un plato de baja dificultad. No requiere mucho tiempo y el resultado es muy bueno.
Los pasos a seguir son los siguientes:

• Lavamos las fresas. Partimos tres o cuatro fresas por la mitad, las secamos en papel de cocina, las envolvemos en papel transparente y las ponemos a congelar.
• El resto de las fresas, las troceamos, le añadimos un sobre de edulcorante y una pizca de vinagre, y las dejamos reposar.
• Cuando las fresas estén congeladas las trituramos con el yoghourt, y el otro sobre de edulcorante, y lo ponemos de nuevo al congelador.
• Cuando el yogur se empiece a congelar, ya podremos montar la copa.
• En la base ponemos las fresas escurridas, encima un poco de yogur, más fresas, más yogur y por un último el líquido que han soltado.

TARTA DE YOGURT

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas tipo María (100 gr.) picadas finas
• 250 gr. de mermelada sin azúcar de fresa
• 2 y 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor o 5 hojas de colas de pez.
• 2 yogures desnatados sabor a fresa
• 2 tarrinas de queso cremoso light (tipo Philadelphia)
• 1 y 1/2 taza de fresas en trocitos pequeños
• 25 gotas de edulcorante líquido (puedes poner sacarina granulada)

PREPARACIÓN:

Empieza por mezclar las galletas picadas con la mermelada de fresa y forra presionando el fondo de un molde desmontable.

A continuación, disuelve la gelatina en polvo sin sabor en media taza de agua caliente y dejar entibiar. Mezcla el yogur con el queso y los trocitos de fresa. Añade poco a poco la gelatina tibia, el edulcorante y mézclalo todo bien.

Finalmente, vierte la mezcla sobre el molde con galletas y mételo en el frigorífico unos 30 minutos aproximadamente para que cuaje. Esta tarta hay que servirla fría.

.

.

HELADO DE NARANJA LIGERO

Un rico helado para refrescarnos en estos días calurosos, prepararlo y verán lo delicioso que esta

Ingredientes

• 3 Naranjas grandes
• 2 Yogures  desnatados
• 60 gr. Azúcar glas

Preparación de la receta

• Rallar la piel de una de las naranjas y reservar.
• Pelar las naranjas, con cuidado de que los gajos estén limpios de piel blanca. Trocearlos y congelar.
• En una batidora poner la naranja congelada, el azúcar y la ralladura de naranja. Triturar bien a velocidad máxima.
• Añadir los yogures  y batir hasta que todo esté bien mezclado.
• Verter en los recipientes a servir y si deseamos una textura más helada, introducir unos minutos en el congelador.