Cupcakes de Manzana especial para Diabéticos.

Esta receta es ideal para personas diabéticas ya que la pueden comer sin preocupación, ya que las bajas calorías y el cuidado en la elección de ingredientes permiten que sea consumido por todos de manera saludable. 

Hemos hecho muy ligera esta receta al elaborarla con rocío vegetal. El rocío vegetal es un aceite que se vende en forma de aerosol y es útil para cocinar platos bajos en calorías, pues se logra una superficie oleosa finísima pero eficiente para cocinar sin grasas ni aceites, evitando que los ingredientes o preparaciones se peguen.

Cupcakes de Manzana especial para Diabéticos. 

Ingredientes:

-1 y 1 /2 taza de harina de repostería.

-1 taza de edulcorante en polvo.

-2 cucharaditas de levadura.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-Una pizca de sal.

-Tres cucharadas de queso blanco descremado.

-100 ml de leche desnatada.

-1 manzana rallada.

-Rocío vegetal.

Preparación:

Para empezar, unimos la harina con el edulcorante, la levadura, el bicarbonato y la sal.  

Después incorporamos el queso blanco previamente mezclado con la leche, la manzana rallada y su jugo.

Mezclamos bien y llenamos unos moldecitos para muffins humedecidos con rocío vegetal dejando como dos dedos libres. Introducimos opcionalmente una rodajita de manzana.

Cocinamos en el horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 18 minutos o hasta que estén doraditos.

Pastel de Manzanas. Cero Azúcar, Cero Huevos.

Este pastel queda delicioso y es súper light, así pruébenlo y cuéntenme que tanto les gusto. 

Para la Masa 

300 gr. de harina (mitad integral y mitad blanca). 

150 gr. de mantequilla. 

2 cucharadas de yogurt. 

1 pizca de sal. 

Para el Relleno 

1 kg de manzanas ralladas. 

1 plátano. 

1 cucharadita de canela. 

1 puñado de nueces.  

Preparación 

Nota: Las nueces es muy buena además de ser muy útil, porque las nueces absorben el líquido que podría soltar la manzana. 

Primero prepara el relleno. Se pelan y se rallan las manzanas. Se ponen a cocinar en una olla junto con el plátano rallado y la canela.   

Cocinarán hasta que se absorba todo el liquido, tiene que quedar bien seco. Se deja enfriar el relleno y mientras tanto se prepara la masa. 

En un bol se ponen todos los ingredientes para la masa y amasamos, mejor como siempre si con las manos. Después extendemos la masa con un rodillo en dos partes  iguales y de la medida del molde que vamos a utilizar.   

Para esta cantidad lo ideal es un molde de 20×30.   

Es recomendable que el molde tenga un poco de borde para que no se salga el relleno. Se pone la primera parte de la masa en el molde y se agujerea con el tenedor para que no suba.   

A este punto se le espolvorean las nueces molidas o cortadas en pequeños trozos y se distribuye el relleno por todas partes.   

Cubrimos con la otra capa de masa, pincelamos con un poquito de yogurt y horneamos a 180º durante 20/25 minutos. 

Y a comer!!!

Rollos de Canela: Saludables y Deliciosos!!

Rollos de Canela. 

Ingredientes: 

--1/4 de aceite de canola o girasol. 

 -1 taza de leche descremada o deslactosada. 

 -1 taza de sustituto de azúcar granulado o splenda. 

 -2 paquetes de levadura seca. 

 -1 huevo. 

 -2 claras de huevo. 

 -5 1/2 tazas de harinas integral o de quinua. 

 -2 cucharadas de canela en polvo. 

 -1/4 de taza de pasa. 

-1/2 taza de jugo de manzana. 

 -Sal.  

Preparación:

Calentar la leche (que no hierva). Agregue la mitad del azúcar, la sal y el aceite, mezclar y retirar del fuego. 

Combinar la levadura y el agua (reposar 5 minutos). 

Batir el huevo, las claras y mezclar con la levadura y la leche (esperar a que la leche se ponga un poco tibia). 

Mezcle la harina hasta que se forme una masa suave. 

Enharinar una superficie y colocar la masa, amasarla hasta que quede suave y elástica. 

Ponga la masa en un recipiente y cubra el recipiente con plástico. 

Esperar una hora y media para que doble su tamaño. 

Dividir la masa en dos y formar dos bolas. 

Cubrirlas con plástico y dejarlas reposar 10 minutos. 

Mezcle la canela y las pasas con la otra mitad de azúcar. 

Ponerle a la charola para hornear aceite en aerosol. 

Con la ayuda del rodillo expanda la masa y corte rectángulos de 40 x 20 cm (aproximadamente). 

Cubrir las dos masas con aceite en aerosol y espolvorear la mitad de la canela en uno y la mitad en el otro. 

Enrollar los rectángulos, cortar cada rollo en 16 piezas (aproximadamente). 

Colóquelas en la charola para hornear y esperar una hora y media hasta que doblen su tamaño. 

Precalentar el horno a 180º C. 

Calentar el jugo de manzana, cepille cada rollo y meta la charola al horno aproximadamente 15 minutos. 

Y listo, acompaña tus deliciosos rollos de canela con un cafecito descafeinado o con una tacita de te verde para que sigas cuidando la linea.

Que los disfruten de principio a fin y no olviden invitar algunos!!

Muffins de Chocolate Light: Una Delicia para el Paladar.

Muffins de Chocolate Light 

INGREDIENTES: 

-Una taza y media de harina leudante. 

-Media taza de azúcar light o edulcorante(el que prefieras). 

-Un cuarto kilo de salvado de avena. 

-Un huevo. 

-50 cc de aceite vegetal o de oliva(si es que no te incomoda ese saborcito propio del aceite de oliva). 

-150 cc de leche light o desnatada. 

-Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Primero, batir el huevo ligeramente.  

Agregar el aceite, la leche y luego el salvado de avena. 

Después, añadir la harina, el azúcar y una pizca de sal. 

Hay que revolver todo hasta que la pasta quede con una consistencia intermedia y se vuelca en los moldes del tamaño elegido. 

Precalentar el horno unos 15 minutos.  

Ponerlos en el horno a una temperatura media durante 20 minutos y listo. 

Si gustan pueden agregar una salsita de chocolate o alguna salsa que te guste mucho.

Tienes tus deliciosso muffins de chocolate para luego de un almuerzo como postre. 

Que los disfruten!!

Tarta de manzana y canela

Muchas veces nos pasa que nos provoca un dulce y luego de comérnoslo nos entra el sentimiento de culpa por haber dejado de lado nuestra dieta o por pasarnos de las calorías que veníamos contando, es por ello que para ayudarles un poquito con ello, les traigo una tarta muy deliciosa Y  muy baja en calorías para que se den un gustito! 

Tarta de manzana y canela 

Ingredientes: 

-2 tazas de harina de trigo todo uso. 

-2 cucharaditas de polvo de hornear. 

-1/2 taza de mantequilla sin sal. 

-1 huevo. 

-1 y 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar. 

-1/2 taza de algún edulcorante (Sucaryl, por ejemplo). 

-1 taza de pacanas picadas. 

-1 cucharadita de vainilla. 

-1 cucharadita de canela en polvo. 

Preparación: 

En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear. Pasa por un tamiz. En un envase más grande, mezcla el edulcorante con la mantequilla, luego el huevo, la vainilla, la canela, las pacanas, el puré de manzanas y por último la mezcla de harina. Integra cada uno de los ingredientes para añadir el próximo.

Prepara el horno a 175°C. Lleva la mezcla a un molde previamente enmantequillado y enharinado. 

Lleva al horno por 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el medio salga limpio. 

Que la disfruten de principio a fin!

Torta navideña bajas calorías. Una delicia!!

Estamos en una época maravillosas pero que para muchos con el exceso de invitaciones y comida se vuelve una pesadilla por todas las calorías que ingerimos por lo cual les dejo una deliciosa receta de una torta navideña, que además de hacerte quedar perfecta ante cualquier invitado, no aportara demasiadas calorías a tu cena navideña y además es tan rápida que no te quitara tiempo para el resto de tus preparativos.

Pruebenla y me cuentan que les pareció!!  

Y una muy feliz navidad para todos!!!

Besotes!!!

           

Torta navideña bajas calorías

Una porción contiene: 70 Kcal

Ingredientes:

6 huevos

12 cucharadas de leche en polvo descremada

Edulcorante líquido

Vainilla - Vino, opcional

Puré de manzanas

Crema dietética (queso untable, edulcorante y vainilla)

Duraznos lavados y Frutas abrillantadas (pocas)

Preparación:

Hacer el bizcochuelo con los 6 huevos, la leche, el edulcorante líquido, vainilla, hornear, enfriar, cortar por la mitad, rociar con un poco de vino.  

Rellenar con puré de manzanas, armar, adornar con la crema dietética, con el durazno lavado y las frutas abrillantadas.

Flan de pera

Todo postre que en su interior contenga frutas, es nutritivo y bajo en calorías, además suelen ser refrescantes y ayudan muchísimo a darle color y sabor a tu dieta, con lo que la hacen mucho más llevadera y a la vez le dan el toque delicioso, que solemos extrañar en las dietas. Así que anímense prepárenlo y cuéntenme que tanto les gusto. 

Flan de pera 

INGREDIENTES 

-1 1/2 taza de leche desnatada. 

-1 taza de peras al natural, licuadas. 

-1 1/2 cucharadita de edulcorante líquido. 

-1 cucharadita de esencia de vainilla. 

-2 sobres de gelatina (sin sabor). 

-1 clara. 

  

PREPARACIÒN 

Hierve en una olla la leche descremada con la esencia de vainilla y cuando la retiras del fuego, agrégale el edulcorante.   

Incorpórale la gelatina sin sabor (previamente hidratada) en media taza de agua fría y lleva la olla al fuego hasta que la gelatina esté diluida. Retira la olla del fuego para que baje la temperatura. 

 Luego cuando esté fría añádele la clara batida, las peras licuadas y mezcla bien.  

Vierte la mezcla del flan en un molde humedecido con un poquito de agua y llévalo a la heladera durante unas horas.   

Por último, desmolda con cuidado el flan y adórnalo con trocitos de pera.

Una deliciosa tarta light de Zanahoria

Torta light de zanahorias

Ingredientes 

Porciones: 18 

-6 claras de huevo. 

-1 1/3 taza de azúcar. 

-250 g de puré de manzana. 

- 125 ml de leche descremada. 

-1½ cucharaditas de esencia de vainilla. 

-½ cucharadita de nuez moscada. 

-1 cucharada de canela. 

-2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. 

-125 g de harina integral leudante (se prepara mezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada 125 g de harina). 

-125 g de harina común. 

-220 g de piña en lata (con su jugo). 

-250 g de zanahorias ralladas. 

-60 g de nueces picadas. 

-90 g de pasas de uva rubias.  

Modo de preparación

Tiempo de cocción: 40 minuto/s 

1. Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Enmantecar un molde redondo mediano. 

2. En un bol grande, batir las claras de huevo a nieve. Introducir pausadamente el azúcar, luego el puré de manzana, y por último la leche y la vainilla. Agregar la nuez moscada, canela, bicarbonato de sodio y harina. 

3. Pasar el ananá por la licuadora junto con su jugo. 

4. Agregar a la preparación, uno por uno, los siguientes ingredientes: puré de ananá, zanahorias, nueces y pasas de uva. Verter la mezcla en el molde previamente enmantecado.

5. Llevar al horno durante 35 a 40 minutos o hasta que que al insertar un palillo en el centro salga limpio. 

6. Un consejo práctico de presentación: Sacarla del molde y ponerla en una bandeja. 

7. Espolvorear por encima coco, zanahoria y cascara de naranja rallada, para una presentación mas deliciosa. 

Disfrútenla sin culpa e inviten a sus amiga que también están a dieta. Te pedirán la receta¡¡

TARTA DE MANZANA

Hola amigos, hoy les enseñare un delicioso bizcocho de manzana, ya verán lo sencillo que es, cuando lo preparen, además los ingredientes son los que siempre hay en casa. Lo mejor seria tener un envace de yogur para tenerlo como medida para los ingredientes, es lo que yo he utilizado para la medida y si no, también podemos usar un vaso de los de vino que son mas pequeños que los vasos de agua  que también sirven, bueno ahora si pasemos a lo importante:

INGREDIENTES:

-Tres vasos de harina integral
-Un vaso de azúcar blanca o integral
-Un vaso de aceite de oliva o girasol el que prefieran (yo siempre lo hago con aceite de oliva)
-Un vaso de leche desnatada
-Dos huevos
-Una manzana golden
-Un sobre de polvo de hornear
-Una pizca de sal
-Una cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

Lo primero precalentar el horno a 180ºC, luego cernimos la harina y lo que no pase ya que la harina integral es mas gruesa pues la echamos al resto, también cernimos el polvo de hornear,lo apartamos y continuamos con los demás ingredientes, batimos los huevos con el azúcar si tenemos batidora por cinco minutos y si no, a mano hasta que este cremosa, luego agregamos el aceite y la leche y batimos un poco hasta que todo este mezclado agregamos la vainilla. la sal y la harina y removemos con cuidado hasta que todo este mezclado y tengamos una masa uniforme, luego pelamos la manzana y la picamos en trozos pequeños y lo echamos a la masa  y removemos todo y vaciamos al molde enmantequillado y enharinado y al horno por 45 minutos,dejar enfriar sobre una rejilla y luego desmoldar y buen provecho.