Cupcakes de Manzana especial para Diabéticos.

Esta receta es ideal para personas diabéticas ya que la pueden comer sin preocupación, ya que las bajas calorías y el cuidado en la elección de ingredientes permiten que sea consumido por todos de manera saludable. 

Hemos hecho muy ligera esta receta al elaborarla con rocío vegetal. El rocío vegetal es un aceite que se vende en forma de aerosol y es útil para cocinar platos bajos en calorías, pues se logra una superficie oleosa finísima pero eficiente para cocinar sin grasas ni aceites, evitando que los ingredientes o preparaciones se peguen.

Cupcakes de Manzana especial para Diabéticos. 

Ingredientes:

-1 y 1 /2 taza de harina de repostería.

-1 taza de edulcorante en polvo.

-2 cucharaditas de levadura.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-Una pizca de sal.

-Tres cucharadas de queso blanco descremado.

-100 ml de leche desnatada.

-1 manzana rallada.

-Rocío vegetal.

Preparación:

Para empezar, unimos la harina con el edulcorante, la levadura, el bicarbonato y la sal.  

Después incorporamos el queso blanco previamente mezclado con la leche, la manzana rallada y su jugo.

Mezclamos bien y llenamos unos moldecitos para muffins humedecidos con rocío vegetal dejando como dos dedos libres. Introducimos opcionalmente una rodajita de manzana.

Cocinamos en el horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 18 minutos o hasta que estén doraditos.

Muffins de Chocolate Light: Una Delicia para el Paladar.

Muffins de Chocolate Light 

INGREDIENTES: 

-Una taza y media de harina leudante. 

-Media taza de azúcar light o edulcorante(el que prefieras). 

-Un cuarto kilo de salvado de avena. 

-Un huevo. 

-50 cc de aceite vegetal o de oliva(si es que no te incomoda ese saborcito propio del aceite de oliva). 

-150 cc de leche light o desnatada. 

-Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Primero, batir el huevo ligeramente.  

Agregar el aceite, la leche y luego el salvado de avena. 

Después, añadir la harina, el azúcar y una pizca de sal. 

Hay que revolver todo hasta que la pasta quede con una consistencia intermedia y se vuelca en los moldes del tamaño elegido. 

Precalentar el horno unos 15 minutos.  

Ponerlos en el horno a una temperatura media durante 20 minutos y listo. 

Si gustan pueden agregar una salsita de chocolate o alguna salsa que te guste mucho.

Tienes tus deliciosso muffins de chocolate para luego de un almuerzo como postre. 

Que los disfruten!!

Cheesecakes de Fresa individuales (45 calorías)

Aquí les dejo una receta deliciosa de cheesecakes de fresa que pueden hacer individuales para guardar e invitar a sus amistades en cualquier momento y le todos lo disfruten sin culpabilidad.

Exquisito y bajo en calorías!!

Cheesecakes de Fresa individuales (45 calorías)   

Ingredientes 

-Tres cuartos de taza de migas de barquillos de chocolate. 

-Tres huevos grandes. 

-Un paquete de queso crema sin grasa y ablandado. 

-Una cucharadita de extracto de vainilla. 

-Media taza de sustituto de azúcar Splenda. 

-Una taza de fresa. 

-Una cucharada de sustituto de azúcar, es decir splenda o similares. 

-Media taza de crema agria sin grasa. 

-Media cucharadita de extracto de vainilla. 

Preparación 

Precalienta el horno a 350 grados. Rocía tres moldes pequeños para mantecadas con spray vegetal para cocinar. Coloca en cada espacio una cucharadita de migas de barquillos, deja que se peguen un poco y pon boca abajo los moldes para desechar el sobrante. Reserva.

Bate el queso crema a alta velocidad hasta que tenga una consistencia cremosa. Agregar media taza del sustituto de azúcar hasta que se sienta ligero y esponjoso. Agrega las yemas de los huevos, la vainilla y bate hasta que todos los elementos se incorporen.

Reserva.

Combina la crema agria con una cucharada de Splenda y el extracto de vainilla, esto te servirá como cubierta. Por otra parte, bate las claras de huevo e incorpora lentamente la mezcla de queso crema. Coloca una cuchara en los moldes preparados y hornea por 15 minutos.

Retira el molde del horno y agrega media cucharadita de cubierta en cada cheescake. Hornea por cinco minutos más. Deja que se enfríen antes de desmoldar. Decora con unas piezas de frambuesa o fresas y unas hojitas de menta. 

Pruébenlo y no olviden dejarme sus comentarios de cómo les salió y que tanto les gusto. 

Bavarois de Fresa. Deliciosos!!!!

La fresa es una fruta baja en calorías y a la vez muy deliciosas y con la cual podemos hacer varios tipos de jugos y postres, aquí les dejo una receta deliciosa y muy fácil de preparar. 

Bavarois de Fresa (para 4 raciones) 

Ingredientes: 

-250 ml. de leche desnatada.  

-2 yemas de huevo. 

-150 grs. de fresas. 

-15 grs. de gelatina. 

-15 grs de harina de maíz. 

-150 grs. de nata líquida. 

-edulcorante al gusto. 

Preparación: 

Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes. Pasar las fresas por una batidora. 

Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. 

Cuando se hierve se añade despacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe.   

Cuando esté frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante.   

Este postre aporta unas 230 kcal. por ración. Con lo cual estamos consumiendo algo delicioso y con un mínimo de calorías dentro de las 2000 diarias que consumimos con ellos cuidamos nuestra silueta y ala vez nos damos un gusto. 

Que lo disfruten!! 

Tarta de manzana y canela

Muchas veces nos pasa que nos provoca un dulce y luego de comérnoslo nos entra el sentimiento de culpa por haber dejado de lado nuestra dieta o por pasarnos de las calorías que veníamos contando, es por ello que para ayudarles un poquito con ello, les traigo una tarta muy deliciosa Y  muy baja en calorías para que se den un gustito! 

Tarta de manzana y canela 

Ingredientes: 

-2 tazas de harina de trigo todo uso. 

-2 cucharaditas de polvo de hornear. 

-1/2 taza de mantequilla sin sal. 

-1 huevo. 

-1 y 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar. 

-1/2 taza de algún edulcorante (Sucaryl, por ejemplo). 

-1 taza de pacanas picadas. 

-1 cucharadita de vainilla. 

-1 cucharadita de canela en polvo. 

Preparación: 

En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear. Pasa por un tamiz. En un envase más grande, mezcla el edulcorante con la mantequilla, luego el huevo, la vainilla, la canela, las pacanas, el puré de manzanas y por último la mezcla de harina. Integra cada uno de los ingredientes para añadir el próximo.

Prepara el horno a 175°C. Lleva la mezcla a un molde previamente enmantequillado y enharinado. 

Lleva al horno por 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el medio salga limpio. 

Que la disfruten de principio a fin!

Galletas Integrales de Naranja. Una Merienda Nutritiva!!

Aquí les dejo una receta de galletas de naranja que además de ser light, nos da el aporte de fibra que requerimos, además de ello las puedes llevar a donde quieras y serán una dulce y nutritiva merienda!!! 

Ingredientes: 

-200 grs. de harina integral 

-70 grs. de copos de salvado de trigo

-2 cucharaditas de levadura 

-Ralladura de naranja 

-Una pizca de sal 

-60 grs. de margarina 

-70 grs. de puré de papa 

-Un chorrito de edulcorante líquido 

-1 huevo 

-3 cucharadas de zumo de naranja 

-1 cucharadita de margarina vegetal 

Preparación: 

Calentar el horno a 180º C previamente.  

Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal.

Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino.  

Echar el edulcorante al puré de papas y añadirlo todo a la mezcla.  

Batir todo junto con el huevo y el zumo de naranja hasta obtener una pasta firme.  

Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. aproximadamente.  

Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas.    

Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.   

Que las disfruten!!! 

Barras de Frambuesaa y Limón (80 calorías)

Ingredientes para 16 porciones 

Para la Masa: 

-Tres cuartos de taza de sustituto de azúcar.

-Tres cuartos de taza de harina común.

-Un cuarto de taza de mantequilla baja en calorías.

-Una pizca de sal. 

Para el Relleno: 

-Dos cucharadas de harina común.

-Una taza y cuarto de sustituto de azúcar.

-Media taza de sustituto de huevo.

-Media taza de combinación de crema y leche bajas en calorías.

-Media taza de jugo de limón fresco.

-Una cucharada de cáscara de limón fresco, rallada.

-Un cuarto de taza de conserva de frambuesas reducida en azúcar. 

Preparación 

Precalienta el horno a 350 grados. Rocía un molde para hornear con aceite vegetal sabor a mantequilla. Reserva. 

Masa: Bate la harina, sustituto de azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que tenga una consistencia arenosa. Coloca la mezcla en el molde y presiona hasta que tome la forma de éste. Hornea entre 15 o 20 minutos. Reserva. 

Relleno: Revuelve el sustituto de azúcar y la harina; agrega el sustituto de huevo y la combinación de crema y leche. Mezcla hasta que estén bien integrados. Agrega lentamente el jugo de limón y la cáscara de limón. Reserva. 

Revuelve la conserva de frambuesas y úntala sobre la masa caliente. Vierte lentamente la mezcla de limón y hornea de 20 a 25 minutos. Retira del horno y dejar enfriar. Refrigera durante dos horas antes de servir.. 

Con este postre bajo en calorías no subirás de peso y disfrutarás de algo dulce y delicioso por la tarde y .   

como son varias porciones puedes preparalas sin temor para tus amigos o familiares a dieta y endulzar su paladar.  

Recuerda ingerir los alimentos dulces antes de las seis o siete de la tarde para que tu cuerpo queme las calorías correctamente y no se acumulen en el cuerpo. Combina tu alimentación con un poco de actividad física. Y tú, ¿te animas a preparar estos?

Arroz con Leche. Nutritivo y bajo en Calorias

Arroz con Leche

Si estamos en plena dieta pero lo dulce nos llama y mucho, pues aquí les dejo una receta que gusta a chicos y grandes y de fácil preparación y que en esta versión te sorprenderá por las bajas calorías que tiene.

El arroz con leche, por sus ingredientes, es un postre muy nutritivo; lleva arroz, leche y azúcar. Pero a su vez, por esos mismos ingredientes es que muchas personas no pueden consumirlo, ya sea porque deben llevar una dieta baja en calorías o porque no pueden consumir azúcar.

Solo reemplazaremos los ingredientes con altas calorías por otros de pocas calorías y ya está. A comer un delicioso arroz con leche.

Ingredientes de la receta

-200 gr. de arroz común.
-1500 cc. de leche descremada.
-Ralladura de 1 naranja (piel).
-Ralladura de 1 limón (piel pero solo la parte amarilla, no la blanca).
-Edulcorante.

-1 rama de canela.  

 -Canela en polvo a gusto.

Preparación   

-En una olla se coloca la leche, la canela y las cáscaras ralladas.

·       -Mientras se calienta, lavar bien el arroz y reservar.

·     -  Una vez que la leche comience a hervir, añadir el arroz, poner a fuego muy bajo y cocinar durante unos 20 minutos. Unos minutos antes que la cocción esté terminada, añadir el edulcorante. Revolver de vez en cuando para que el arroz no se pegue.

·      - Es conveniente ir probando el arroz con leche, para que quede exactamente a tu gusto

·       -Cuando ya esté listo, retirar del fuego y dejarlo en la misma olla tapado. Se puede consumir en el momento o llevar a la heladera para comerlo frío en otro momento.

Me cuentan que tanto les gusto!!