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Budín de manzana y zanahoria

Aquí les dejo una deliciosa y saludable receta que podrán disfrutar en un lonchecito o como un postre delicioso luego de las comidas, además aporta pocas calorías y si mucha fibra beneficiosa para nuestro organismo. A Disfrutar. 

Ingredientes: 

-Harina leudante (o harina con levadura).

-Salvado de trigo. 

-Germen de trigo. 

-1/2 taza de aceite de maíz. 

-1 1/2 tazas de azúcar negra. 

-1 taza de jugo de naranja. 

-1 manzana cortada en cubos. 

-1 zanahoria rallada. 

-Nueces. 

-Almendras. 

-Maní (a gusto).

Preparación: 

1. Mezclar el aceite, el azúcar y el jugo de naranja.

2. Agregar a esa preparación la harina leudante, el salvado y el germen de trigo y revolver hasta hacer una masa homogénea.

3. Agregar la manzana, la zanahoria rayada y las frutas secas (a gusto) y mezclar.

4. Colocar la preparación en una budinera y llevar a horno lento (160º) de 30 a 45min.


5- Desmoldar y servir frío.