Pastel de Manzanas. Cero Azúcar, Cero Huevos.

Este pastel queda delicioso y es súper light, así pruébenlo y cuéntenme que tanto les gusto. 

Para la Masa 

300 gr. de harina (mitad integral y mitad blanca). 

150 gr. de mantequilla. 

2 cucharadas de yogurt. 

1 pizca de sal. 

Para el Relleno 

1 kg de manzanas ralladas. 

1 plátano. 

1 cucharadita de canela. 

1 puñado de nueces.  

Preparación 

Nota: Las nueces es muy buena además de ser muy útil, porque las nueces absorben el líquido que podría soltar la manzana. 

Primero prepara el relleno. Se pelan y se rallan las manzanas. Se ponen a cocinar en una olla junto con el plátano rallado y la canela.   

Cocinarán hasta que se absorba todo el liquido, tiene que quedar bien seco. Se deja enfriar el relleno y mientras tanto se prepara la masa. 

En un bol se ponen todos los ingredientes para la masa y amasamos, mejor como siempre si con las manos. Después extendemos la masa con un rodillo en dos partes  iguales y de la medida del molde que vamos a utilizar.   

Para esta cantidad lo ideal es un molde de 20×30.   

Es recomendable que el molde tenga un poco de borde para que no se salga el relleno. Se pone la primera parte de la masa en el molde y se agujerea con el tenedor para que no suba.   

A este punto se le espolvorean las nueces molidas o cortadas en pequeños trozos y se distribuye el relleno por todas partes.   

Cubrimos con la otra capa de masa, pincelamos con un poquito de yogurt y horneamos a 180º durante 20/25 minutos. 

Y a comer!!!

Rollos de Canela: Saludables y Deliciosos!!

Rollos de Canela. 

Ingredientes: 

--1/4 de aceite de canola o girasol. 

 -1 taza de leche descremada o deslactosada. 

 -1 taza de sustituto de azúcar granulado o splenda. 

 -2 paquetes de levadura seca. 

 -1 huevo. 

 -2 claras de huevo. 

 -5 1/2 tazas de harinas integral o de quinua. 

 -2 cucharadas de canela en polvo. 

 -1/4 de taza de pasa. 

-1/2 taza de jugo de manzana. 

 -Sal.  

Preparación:

Calentar la leche (que no hierva). Agregue la mitad del azúcar, la sal y el aceite, mezclar y retirar del fuego. 

Combinar la levadura y el agua (reposar 5 minutos). 

Batir el huevo, las claras y mezclar con la levadura y la leche (esperar a que la leche se ponga un poco tibia). 

Mezcle la harina hasta que se forme una masa suave. 

Enharinar una superficie y colocar la masa, amasarla hasta que quede suave y elástica. 

Ponga la masa en un recipiente y cubra el recipiente con plástico. 

Esperar una hora y media para que doble su tamaño. 

Dividir la masa en dos y formar dos bolas. 

Cubrirlas con plástico y dejarlas reposar 10 minutos. 

Mezcle la canela y las pasas con la otra mitad de azúcar. 

Ponerle a la charola para hornear aceite en aerosol. 

Con la ayuda del rodillo expanda la masa y corte rectángulos de 40 x 20 cm (aproximadamente). 

Cubrir las dos masas con aceite en aerosol y espolvorear la mitad de la canela en uno y la mitad en el otro. 

Enrollar los rectángulos, cortar cada rollo en 16 piezas (aproximadamente). 

Colóquelas en la charola para hornear y esperar una hora y media hasta que doblen su tamaño. 

Precalentar el horno a 180º C. 

Calentar el jugo de manzana, cepille cada rollo y meta la charola al horno aproximadamente 15 minutos. 

Y listo, acompaña tus deliciosos rollos de canela con un cafecito descafeinado o con una tacita de te verde para que sigas cuidando la linea.

Que los disfruten de principio a fin y no olviden invitar algunos!!

Cheesecakes de Fresa individuales (45 calorías)

Aquí les dejo una receta deliciosa de cheesecakes de fresa que pueden hacer individuales para guardar e invitar a sus amistades en cualquier momento y le todos lo disfruten sin culpabilidad.

Exquisito y bajo en calorías!!

Cheesecakes de Fresa individuales (45 calorías)   

Ingredientes 

-Tres cuartos de taza de migas de barquillos de chocolate. 

-Tres huevos grandes. 

-Un paquete de queso crema sin grasa y ablandado. 

-Una cucharadita de extracto de vainilla. 

-Media taza de sustituto de azúcar Splenda. 

-Una taza de fresa. 

-Una cucharada de sustituto de azúcar, es decir splenda o similares. 

-Media taza de crema agria sin grasa. 

-Media cucharadita de extracto de vainilla. 

Preparación 

Precalienta el horno a 350 grados. Rocía tres moldes pequeños para mantecadas con spray vegetal para cocinar. Coloca en cada espacio una cucharadita de migas de barquillos, deja que se peguen un poco y pon boca abajo los moldes para desechar el sobrante. Reserva.

Bate el queso crema a alta velocidad hasta que tenga una consistencia cremosa. Agregar media taza del sustituto de azúcar hasta que se sienta ligero y esponjoso. Agrega las yemas de los huevos, la vainilla y bate hasta que todos los elementos se incorporen.

Reserva.

Combina la crema agria con una cucharada de Splenda y el extracto de vainilla, esto te servirá como cubierta. Por otra parte, bate las claras de huevo e incorpora lentamente la mezcla de queso crema. Coloca una cuchara en los moldes preparados y hornea por 15 minutos.

Retira el molde del horno y agrega media cucharadita de cubierta en cada cheescake. Hornea por cinco minutos más. Deja que se enfríen antes de desmoldar. Decora con unas piezas de frambuesa o fresas y unas hojitas de menta. 

Pruébenlo y no olviden dejarme sus comentarios de cómo les salió y que tanto les gusto.