Mermelada de Manzanas sin azúcar.....Para cuidar la salud!!

Mermelada de Manzanas sin azúcar  

Mucha gente gusta de un pan o una galleta con su rica mermelada pero algunas personas por motivos de salud como las personas diabéticas muchas veces tienen que privarse de ese tipo de gustitos pero pensando justamente en ellos les dejo una mermelada sin azúcar para que puedan comerlo sin ningún problema.  

Ingredientes: 

-2 Kg de manzanas verdes. 

-Zumo de 2 limones. 

-600 de fructuosa (edulcorante natural). 

-1 litro de agua. 

Preparación: 

Pela las manzanas y quítales el centro. 

Córtalas en cuadraditos y colócalas en una cacerola junto con el zumo de limón y el agua. 

Deja cocinar hasta que las frutas queden bien desechas, retira y deja enfriar, una vez lista licua la preparación.  

Luego, coloca nuevamente las frutas licuadas en la cacerola y agrega la fructuosa o edulcorante. 

Deja cocinar hasta que las frutas queden bien deshechas, retira y deja enfriar. 

Una vez que esté listo, licua la preparación. 

Coloca nuevamente las frutas licuadas en la cacerola y agrega la fructuosa, lleva a fuego suave revolviendo constantemente hasta homogeneizar. 

Deja cocinar con la cacerola destapada hasta que la mermelada esté a punto sin dejar de revolver. 

Por último, te recomiendo que para saber el punto justo de dulce, coloques un poco de mermelada sobre un plato y llévala al refrigerador para que se enfríe, luego pasa la punta de un cuchillo por sobre ella, si la mezcla se vuelve a unir está lista. 

Y luego a disfrutarla sin miedo y sin sentimiento de culpa!!

Pastel de Manzanas. Cero Azúcar, Cero Huevos.

Este pastel queda delicioso y es súper light, así pruébenlo y cuéntenme que tanto les gusto. 

Para la Masa 

300 gr. de harina (mitad integral y mitad blanca). 

150 gr. de mantequilla. 

2 cucharadas de yogurt. 

1 pizca de sal. 

Para el Relleno 

1 kg de manzanas ralladas. 

1 plátano. 

1 cucharadita de canela. 

1 puñado de nueces.  

Preparación 

Nota: Las nueces es muy buena además de ser muy útil, porque las nueces absorben el líquido que podría soltar la manzana. 

Primero prepara el relleno. Se pelan y se rallan las manzanas. Se ponen a cocinar en una olla junto con el plátano rallado y la canela.   

Cocinarán hasta que se absorba todo el liquido, tiene que quedar bien seco. Se deja enfriar el relleno y mientras tanto se prepara la masa. 

En un bol se ponen todos los ingredientes para la masa y amasamos, mejor como siempre si con las manos. Después extendemos la masa con un rodillo en dos partes  iguales y de la medida del molde que vamos a utilizar.   

Para esta cantidad lo ideal es un molde de 20×30.   

Es recomendable que el molde tenga un poco de borde para que no se salga el relleno. Se pone la primera parte de la masa en el molde y se agujerea con el tenedor para que no suba.   

A este punto se le espolvorean las nueces molidas o cortadas en pequeños trozos y se distribuye el relleno por todas partes.   

Cubrimos con la otra capa de masa, pincelamos con un poquito de yogurt y horneamos a 180º durante 20/25 minutos. 

Y a comer!!!

Rollos de Canela: Saludables y Deliciosos!!

Rollos de Canela. 

Ingredientes: 

--1/4 de aceite de canola o girasol. 

 -1 taza de leche descremada o deslactosada. 

 -1 taza de sustituto de azúcar granulado o splenda. 

 -2 paquetes de levadura seca. 

 -1 huevo. 

 -2 claras de huevo. 

 -5 1/2 tazas de harinas integral o de quinua. 

 -2 cucharadas de canela en polvo. 

 -1/4 de taza de pasa. 

-1/2 taza de jugo de manzana. 

 -Sal.  

Preparación:

Calentar la leche (que no hierva). Agregue la mitad del azúcar, la sal y el aceite, mezclar y retirar del fuego. 

Combinar la levadura y el agua (reposar 5 minutos). 

Batir el huevo, las claras y mezclar con la levadura y la leche (esperar a que la leche se ponga un poco tibia). 

Mezcle la harina hasta que se forme una masa suave. 

Enharinar una superficie y colocar la masa, amasarla hasta que quede suave y elástica. 

Ponga la masa en un recipiente y cubra el recipiente con plástico. 

Esperar una hora y media para que doble su tamaño. 

Dividir la masa en dos y formar dos bolas. 

Cubrirlas con plástico y dejarlas reposar 10 minutos. 

Mezcle la canela y las pasas con la otra mitad de azúcar. 

Ponerle a la charola para hornear aceite en aerosol. 

Con la ayuda del rodillo expanda la masa y corte rectángulos de 40 x 20 cm (aproximadamente). 

Cubrir las dos masas con aceite en aerosol y espolvorear la mitad de la canela en uno y la mitad en el otro. 

Enrollar los rectángulos, cortar cada rollo en 16 piezas (aproximadamente). 

Colóquelas en la charola para hornear y esperar una hora y media hasta que doblen su tamaño. 

Precalentar el horno a 180º C. 

Calentar el jugo de manzana, cepille cada rollo y meta la charola al horno aproximadamente 15 minutos. 

Y listo, acompaña tus deliciosos rollos de canela con un cafecito descafeinado o con una tacita de te verde para que sigas cuidando la linea.

Que los disfruten de principio a fin y no olviden invitar algunos!!

Galletas de Avena sin Hornear: Simples y Ricas.

Galletas de Avena sin Hornear: Simples y Ricas. 

La avena es un ingrediente muy nutritivo e indispensable para una adecuada nutrición por ello aquí les dejo una galletas deliciosas y muy simples de hacer para comer en cualquier momento del día o para darlas a nuestros invitados en un lonche o de postre luego de un almuerzo.

INGREDIENTES

-1/3 de taza de azúcar. 

-2 cucharaditas de chocolate en polvo sin azúcar.  

-1/4 de cucharadita de vainilla.

-2 cucharadas de leche descremada o leche light. 

-2 cucharadas de mantequilla de cacahuate crujiente.  

-1/2 taza de hojuelas de avena de cocción rápida.

PREPARACION 

Mezcle el azúcar, el chocolate en polvo y la leche en un vaso de 4 tazas o en un tazón mediano apto para microondas.  

Cocínelo en el microondas a temperatura ALTA de 1 a 1-1/4 minutos o hasta que esté hirviendo, removiendo una vez. 

Añada la mantequilla de cacahuate y la vainilla y remueva hasta que todo esté bien mezclado.

Agregue las hojuelas de avena y mezcle bien.

Sirva cucharadas de la mezcla sobre un plato cubierto con papel encerado para hacer 6 galletas. 

Enfríelas en el congelador por 10 minutos antes de servir.